Dans le centre historique d'Edimbourg, dans un asile de fous ancienne de la ville, cet Hôtel Du Vin vous propose des chambres dans un style exclusif. Le cœur de l'hôtel est le bistro français, qui dessert la région produit par Lothian. A l'intérieur de l'Hôtel du Vin Edinburgh, 4 étoiles, est l'élégant Bistro du Vin. Dans la salle à manger de style français les plats sont servis d'agneau et de porc, et des produits de qualité auprès de fournisseurs locaux. Détendez-vous dans le bar sur la mezzanine, ou déguster une large gamme de vins fins du monde entier dans la salle de dégustation Laroche. Les clients peuvent profiter d'une cave à cigares contenant un large éventail de cigares de luxe.