Lobby
Das Innere des Parador bietet zwei herrliche Kreuzgänge: einer im Renaissance- Stil mit Bögen und Säulen, der andere hingegen verleiht dem Kloster eine angenehme Helligkeit. Das Hotel hat auch groβe, ruhige und einladende Säle und ein Café/ Bar direkt neben dem hellen Kreuzgang des Klosters.
Außen
Es befindet sich im Außenbezirk von Trujillo und hat einen Eingang, der aus einem großen Bogentor besteht, durch die früher die Karren auf den Innenhof fuhren, auf dem heute rechts eine Kirche steht und sich die Rezeption linker Hand befindet.
Zimmer
Ideal für Erholung, Freizeit und Arbeit, hat das Hotel klösterlichen Stil eingerichteten Zimmer und Zimmer mit edlen Holzmöbeln.
Restaurant
Die Gerichte, die die Speisekarte des Parador bietet, sind wirklich exquisit: Tomatensuppe mit Kümmel, Rühreier mit Trüffel, Kalbsfilet, Retinta a la Parrilla (Rind) mit Torta del Casar (Käse) und vor allem die typischen spanischen Wurst- und Schinkenwaren. Was Sie auf jeden Fall probieren sollten, ist das hausgemachte Käseeis.