Hôtel situé dans le centre d'Ezcaray , en face de l'église de Santa Maria. Il se trouve en plein processus de rénovation. Tout le rez de chaussée et certaines chambres ont été entièrement rénovés.Le cabinet d'architecture 'Picado y de Blas' de Madrid est en train de transformer cet hôtel aveen incluant sa gastronomie un des hôtels les plus intéressants de la ville actuellement. L'intérieur de l'Echaurren a un design moderne avec des espaces de vie ouverts, un mobilier contemporain et chaleureux et des parquets élégants.Cet hôtel a été décerné la première étoile Michelin dans la région de La Rioja. La grande variété et l'excellente qualité de sa cuisine ont valu à l'hôtel Echaurren de nombreuses reconnaissances publiques.