L'Hotel Mignon si trova sulla costa della Baia di Grignano, sopra al Castello di Miramare, e offre viste sul mare dalle camere e dal ristorante. Presso il ristorante con terrazza panoramica potrete gustare piatti locali freschi. Il Mignon è facilmente raggiungibile tramite la strada costiera SR14 e tramite la E70. È inoltre collegato da un autobus alla stazione ferroviaria di Trieste.
L'Hotel Mignon è a un passo dal mare e poco di più dal centro di Trieste, vicinissimo al Castello di Miramarema anche all'Abdus Salam International Centre for Theoretical Phisics e alla SISSA, la Scuola Internazionale Superioredi Studi Avanzati. Vuol dire che qui l'aria è proprio buona.