I dammusi della Tenuta sono stati elegantemente restaurati per renderli adatti a tutte le esigenze di comfort, mantenendo però intatta la struttura originaria.A Tenuta Borgia, inoltre, si trova un vero e proprio "pezzo unico" della storica architettura mediterranea, il giardino:un'area cintata da alte mura in cui venivano custodite alcune piante preziose. Quello di Tenuta Borgia è il più bel giardino di Pantelleria, che conserva sia gli antichi muri in pietra, sia l'impianto originario per irrigare le piante. Il frutteto è a disposizione degli ospiti. Le panchine in legno al suo interno invitano a sostarvi e a calarsi in un'atmosfera da favola d'oriente. Dammuso Limoni: è costituito da due corpi collegati da una limonaia, ciascuno dei quali ospita una camera matrimoniale con bagno en suite e terrazzo. Sotto un pergolato immerso nel fresco dei pini e dei corbezzoli si apre un ampio soggiorno con divani e grande tavolo da pranzo: da qui la vista abbraccia la macchia mediterranea e il mare. Completano il dammuso la cucina attrezzata, la piccola piscina con idromassaggio circondata dai rosmarini e il solarium con chaise longue. I suoi ombreggiati spazi, ampi e pianeggianti, invitano gli adulti al riposo e i bambini al gioco.