I dammusi della Tenuta sono stati elegantemente restaurati per renderli adatti a tutte le esigenze di comfort, mantenendo però intatta la struttura originaria.A Tenuta Borgia, inoltre, si trova un vero e proprio "pezzo unico" della storica architettura mediterranea, il giardino:un'area cintata da alte mura in cui venivano custodite alcune piante preziose. Quello di Tenuta Borgia è il più bel giardino di Pantelleria, che conserva sia gli antichi muri in pietra, sia l'impianto originario per irrigare le piante. Il frutteto è a disposizione degli ospiti. Le panchine in legno al suo interno invitano a sostarvi e a calarsi in un'atmosfera da favola d'oriente. Dammuso Jolly: è un nido immerso nel grande giardino mediterraneo. La bella camera matrimoniale con soffitto a botte, pavimento con antiche maioliche e bagno en suite si affaccia su un delizioso pergolato con piccola cucina.Jolly può essere affittato come abitazione singola o come dependance del Dammuso Limoni, al quale si collega con un romantico sentiero tra pini e rosmarini pur mantenendo la propria indipendenza.