El Hotel Central está situado entre el Canal du Midi y la ciudad medieval de Carcassonne. Está a sólo 500 m de la estación de tren y a 3 minutos del mercado central. El Hotel Central ofrece un ambiente tradicional y alojamiento asequible con conexión inalámbrica a internet gratuita. Las habitaciones disponen de baño privado y TV. Todas las mañanas se sirve un completo desayuno bufé. En los alrededores hay numerosas tiendas y restaurantes. El Hotel Central está cerca de la prefectura, de la administración central y del tribunal judicial.