El Eurostars Marqués de la Ensenada surge sobre una antigua fábrica de harinas del siglo XIX cuidadosamente rehabilitada, con las aguas del canal de Castilla transcurriendo entre sus pilares. Muy próximo a la feria internacional de muestras y a pocos minutos andando de la plaza Mayor, el Eurostars Marqués de la Ensenada está enclavado en pleno casco urbano de Valladolid, junto a los comercios tradicionales y muy próximo a los principales centros comerciales y grandes superficies de la ciudad. El Eurostars Marqués de la Ensenada cuenta con 29 habitaciones únicas, cada una de ellas inspirada en un personaje distinto de la Ilustración española, del cual toman su nombre. Están todas equipadas con comodidades como minibar gratuito, caja fuerte, WiFi y ADSL gratis y climatización, entre otras. Los productos frescos y de temporada, los alimentos de la tierra y la reinvención de guisos tradicionales, constituyen los pilares fundamentales de la oferta gastronómica de su Restaurante Antonio de Ulloa, con capacidad para más de 70 comensales. El hotel Eurostars Marqués de la Ensenada cuenta también con salones para eventos y una cafetería/biblioteca, así como sauna y gimnasio.