Das Hotel El Doncel befindet sich in einem restaurierten Haus aus dem 18. Jahrhundert, 400 m von der Kathedrale von Sigüenza entfernt. Auf halbem Weg zwischen Zaragoza und Madrid bietet es eine gute Anbindung an die Autobahn A-2 und kostenfreies WLAN. Das Restaurant des Doncel Hotel ist in mehreren renommierten Reiseführern erwähnt und hat Auszeichnungen gewonnen. Es betreibt eine kulinarische Werkstatt. Gerne verwöhnt Sie auch der Zimmerservice. Alle klimatisierten Zimmer in diesem 3-stöckigen Gebäude ohne Aufzug im Doncel verfügen über einen Flachbild-TV und ein Telefon. Sie verfügen über Steinwände und Holzböden. Die Badezimmer sind mit einem Haartrockner und Pflegeprodukten ausgestattet. Einige bieten eine Hydromassage-Dusche. Eine Gepäckaufbewahrung und ein Wäscheservice werden an der Rezeption des El Doncel angeboten.