Zimmer
Der Ferienbauernhof aus dem neunzehnten Jahrhundert, nach der urspruenglichen Architektur restauriert, hat neun Schlafzimmer, alle mit Bad, zur Verfuegung. Die Zimmer sind mit Moebel von einfacher Kunst eingerichtet, alle mit Privatbad, warmem Wasser und Heizung. Die verschiedenen Zimmer sind mit einem Zeichen kennzeichnet, das an die Natur des Gebietes erinnert (Mispel, Artischocken, Orangen, Maulbeeren, Kirschen, Zitronen, Birnen, Oliven, Feigen). Diese Produkte stellen uebrigens ein Teil der Eigenproduktion dar. Der Bau hat die Barriere niedergeschlagen um den Zugang der Behinderte in alle seine Raueme zu erlauben. An den Zimmertueren sind die Zeichen in Relief auf Keramikgrundlage und dasselbe Zeichen ist im Kachelrahmen des Bades wiedergenommen. Den Gaesten die hier uebernachten, werden die gute kaum gemolkene Milch, die Marmeladen, die vom Huehnerstall frischen Eier, das im Holzofen gebackene Hartweizenmehlbrot u.s.w. serviert. Das alles nach dem Morgenaufwachen und dem Blick in die gruene und ruhige Umgebung, wo man nur die Gerauesche der Natur, der Fauna, der Kleinviehe, das Iahen der Eselin die die Aufmerksamkeit der Betriebseigentuemer anlockt, hoeren kann.
Restaurant
Die Kueche ist eine klassische oertliche Kueche, einfach, mediterran, schmackhaft mit reichen Vorspeisen, die die biologischen Eigenproduktion ruehmt, mit leichten ersten Gaenge mit der Grundlage von frischen hausgemachten Teigwaren und zweiten Gaenge mit natuerlichem Fleisch von oertlichen Zuechtungen. Alles aber im Zeichen der Saisonbedingtheit, angemacht mit der antike und natuerliche Wuerze, und zwar Olivenoel (absolut oertlich). Die Speisen, serviert in Keramiktellern mit der antike Rose dekoriert, werden mit aus den Holzfaessern kaum angezapftem Wein begleitet. Der Wein kommt aus der Betriebsproduktion und wird mit jahrhundertealten verschiedenartigen Trauben “nerello“ und “nero d’avola“ hergestellt. Serviert wird er natuerlich in Kruegen, auch die in Keramik , mit derselbe Dekoration der Teller dekoriert. Die Trauben der Weinberge und der Bauernhofe sind das Obst dieser Jahreszeit; die tollen, schmackhaften Trauben die, dank der guten Erde und der sizilianischen Sonne, herrlich duften. Das Obst der gleichvergangenen Jahreszeit waren die Melonen und die Wassermelonen, die Feigen, die Pfirsiche. Jenes der naechsten Jahreszeit werden es die Kakifruechte, die Orangen, die Kaktusfeigen, die Orangen mit rotem Fruchtfleisch sein. Unter den vielen Spezialitaeten erwaehnen wir: “i cavati del Casale“ mit Pistazien und Mandeln, “tagliolini“ aus Ricotta und wilden Spargeln, die Nudeln mit “macco“, die sehr schmackhaften “cassatelle di ricotta“. Die Suessigkeiten, wie die “cassatelle di ricotta“, die “collorelle“, die “cassatelle pasquali“ u.s.w., schliessen das Mittagessen oder das Abendessen. Es werden Stadtfuehrungen in Caltagirone und in archeologischen Orten, wie “La villa romana del Casale“ in Piazza Armerina, “Morgantina, “Kamarina“ u.s.w., organisiert. Es werden Keramikkurse organisiert. Ein kleines Betriebslaboratorium verwandelt die gemolkene Milch in Kaese, wie “tuma“, “primo sale“ mit schwarzem oder rotem Pfeffer und “ricotta“.
Lage
“ Il Casale delle Rose ” ist ein ueber 10 Hektar grosser Landwirtschaftsbetrieb. Er streckt sich in einen weiten Tal im warmen und ruhigen Land von Caltagirone. Eingebettet im Gruenen der Felder (Orangenbau, Olivenbau und Weinberge), bietet der Ferienbauernhof eine typische sizilianische Kueche mit ausschliesslich oertlichen und natuerlichen Produkten an. Unter den typischen Gerichten sind “i cavati del Casale“, hausgemachte Nudeln mit Pistazien und Mandeln, das farcierte Schweinchen und die sehr schmackhaften “cassatelle di ricotta“ , eine typische Suessigkeit von Caltagirone, zu erwaehnen. Das Gebauede wurde nach der urspruenglichen Architektur restauriert (sizilianischer Haupthof – Gebauede aus dem neunzehnten Jahrhundert) und bietet neun Schlafzimmer, alle mit Bad, einen weiten Saal und zwei kleineren Saele fuer die Mahlzeiten und als Aufenthaltsraueme. Nur 2 km ausserhalb des Ortes gelegen, bietet er eine ausschliesslich typische oertliche Kueche an, mit natuerlichen Produkten, die aus Eigenanbau stammen (biologische Anbau nach Beitritt zu den Gemeinschaftsvorschriften).