Chambres
L'hôtel mettra à la disposition des clients des chambres climatisées avec un bureau, une machine à café, un minibar, un coffre-fort, une télévision à écran plat et une salle de bain privée avec un bidet. La Villa Balis Crema propose certaines unités avec vue sur la piscine, et toutes les chambres sont équipées d'une bouilloire. Les unités sont dotées d'une armoire.
Restaurant
Le restaurant La Cru 1 étoile Michelin en 2020 et Green Star en 2021, est situé dans une structure nouvellement construite avec de l'acier bruni, provenant en partie de traverses de chemin de fer récupérées, et de grandes fenêtres donnant sur la Valpantena. Elle donne sur le potager biodynamique, les vignobles et l'oliveraie, qui fournissent une grande partie des ingrédients de la cuisine. La disposition de la salle permet aux invités de profiter d'un grand espace et d'une variété de sensations. Le chef Giacomo Sacchetto définit sa cuisine comme territoriale, authentique et saisonnière. Une formule qui se nourrit de souvenirs et d'une recherche constante. Le potager Le jardin potager, biologique et biodynamique, occupe une superficie de 2 000 mètres carrés et donne sur le restaurant, à quelques pas seulement de la cuisine. Sa forme particulière de cercles concentriques nous ramène à la perfection de la nature et à sa circularité : un écosystème de plantes et de légumes spontanés qui poussent en symbiose. Il s'agit d'un potager autosuffisant et autodéfensif, grâce à ce que nous aimons appeler la "collaboration" entre les plantes : celles qui sont capables de se stimuler mutuellement dans la nature sont placées les unes à côté des autres. Un système circulaire qui implique également le recyclage des déchets végétaux de la cuisine pour fabriquer notre propre compost. En outre, nous préservons l'environnement naturel en accueillant notre propre petite colonie d'abeilles.
Position
La villa, grâce à son emplacement exceptionnel, à côté de l'église de Sant'Andrea Apostolo dans le centre de Romagnano, offre une vue panoramique extraordinaire sur la vallée. L'ensemble du complexe est immergé dans un grand jardin-verger (brolo) qui fait le tour du périmètre et borde les terres cultivées en vignobles et en oliviers, qui appartiennent à l'Azienda Agricola Villa Medici, propriété de la famille Zecchini.