À l'Hotel Torre Dei Borboni, vous pourrez choisir parmi 48 chambres et suites, situées tant dans la vieille Torre Borbonica que dans le nouveau bâtiment. Le style de toutes les chambres suit les couleurs chaudes typiques de l'élégance et de la simplicité méditerranéenne.Certaines des suites de la Torre Borbonica s'étalent sur deux étages et vous pourrez y trouver des meubles d'époque. Toutes les chambres et les suites de la Torre Borbonica offrent une vue spectaculaire sur la mer tandis que la plupart des chambres du nouveau bâtiment donnent sur la baie de Ponza, sur les ruines de Villa di Augusto et sur les vergers et les vignobles.