L'Eurostars Marqués de la Ensenada surgit sur une ancienne usine de farines du XIXe siècle soigneusement réhabilitée, les eaux du Canal de Castille s'écoulant entre ses piliers. Très proche du salon international d'évènements et à quelques minutes à pied de la Plaza Mayor, l'Eurostars Marqués de la Ensenada est enclavé en plein noyau urbain de Valladolid, à côté des commerces traditionnels et très proche des principaux centres commerciaux et grands magasins de la ville. L'Eurostars Marqués de la Ensenada compte avec 29 chambres uniques, chacune d'elles inspirée d'un personnage de l'Espagne des Lumières, dont elles prennent son nom. Elles sont toutes équipées avec des conforts tels que minibar gratuit, coffre-fort, WiFi et ADSL gratuits et la climatisation, parmi d'autres. Les produits locaux frais et de saison et la reinvention de plats traditionnels, constituent la base fondamental de l'offre gastronomique du restaurant de l'hôtel, le Antonio de Ulloa, avec une capacité pour plus de 70 commensaux. L'hôtel Eurostars Marqués de la Ensenada compte aussi avec des salons pour événements et un café/bibliothèque, ainsi qu'un sauna et un gymnase.