Esterno
Nel 2000, l'antico Hotel è stato completamente ristrutturato: oltre alle quattro diverse facciate e ad alcuni particolari sotto tutela delle Belle Arti, sono stati risanati tutti gli interni, mentre il corpo centrale è stato armonicamente collegato agli adiacenti nuovi edifici. L'ingresso principale dell'Hotel Greif, collocato su Via della Rena, è una trasparente struttura in vetro e acciaio dalla quale si intravedono le imponenti ed antiche porte in legno che creano un'interessante cornice decorativa.
Camere
Le sistemazioni dell'hotel dispongono di arredi personalizzati, zona giorno, TV interattiva con canali satellitari e bagno privato in marmo con asciugacapelli e set di cortesia. le opere d'arte che si trovano in ogni stanza sono state commissionate ad artisti contemporanei.
Ristorante
La struttura dispone di un bar, un rooftop lounge bar e di un ristorante. Dalla colazione alla cena, passando per piacevoli momenti di relax, l'hotel propone diverse situazioni enogastronomiche, dagli informali cocktails alle cene più romantiche con una cucina leggera e contemporanea che soddisfa anche i palati più raffinati.