Extérieur
L'architecture andalouse traditionnelle de style "cortijo" de l'Hôtel Castellar cache les installations les plus modernes. Thomas Urquijo, l'architecte d'intérieur renommé, a donné à chaque coin une atmosphère très personnelle et relaxante.
Chambres
Les 74 chambres bénéficient toutes d'un balcon et d'une vue totalement insonorisées, bien que vous préfériez vous ouvrir les portes et écouter les fontaines qui font écho sur la magnifique terrasse orangée.