Außen
Gelegen innerhalb der Mauern des Galle Fort, ist das Hotel eine Verbindung zahlreicher verschiedener Gebäude, die zunächst als holländische Militärbüros dienten und später zum New Oriental Hotel wurden. Nachdem es seine Pforten geschlossen hatte, wurde das Anwesen übernommen und komplett umgebaut zu dem, was es heute ist.
Zimmer
Raten sind für die Kammer Zimmerkategorie. Diese Zimmer liegen in der Kirchenstraße oder im Gartenflügel und blicken auf den Festungswall oder die Baumwipfel des Gartens. Zimmer sind groß und offen, mit Bad, Schlafzimmer und separatem Sitzbereich. Jedes Zimmer hat ein King oder Twin Himmelbett Arrangement, Schreibtisch, Siedler Sessel, Esstisch und Holzboden. Dekor erinnert an die Kolonialzeit.
Restaurant
Die Große Halle, mit Indoor Sitzen wie auch Sitzen auf der Veranda, serviert leichte Mahlzeiten und Snacks am Morgen wie auch Afternoon Tee. Dining Halle serviert Frühstück, Lunch und Dinner mit Schwerpunkt auf lokalen und hausgemachten Mahlzeiten.