Salle
Les salles pour réunions, le bar et une splendide salle à manger sono décorés avec un goût exquis, combinant les éléments traditionnels aux détails plus contemporains, tels que l'osier, le cuir et les tapisseries.
Extérieur
Le cloître vitré et son ancienne chapelle, aujourd'hui transformée en une accueillante cafétéria, sont le complément de l'intérieur.
Chambres
Les chambres sont accueillantes et confortables; certaines proposent une belle vue des "casas colgadas".
Restaurant
Les plats de saison bien épicés composent la base de la cuisine traditionnelle de Cuenca.