Mercure Resort Hunter Valley Gardens est l'endroit idéal pour passer un séjour agréable et relaxant. L'hôtel propose de nombreux services, tels que: piscine extérieure, un spa, un sauna et des courts de tennis. La propriété dispose de 9 chambres entièrement équipées utilisées pour des réunions, conférences et événements. Les clients pourront déguster une cuisine française raffinée dans le restaurant Éléments, ouvrir chaque soir pour le dîner et pour le déjeuner le week-end.
La propriété se trouve à 15 minutes à pied de nombreux magasins et restaurants, le centre-ville est presque 4 km. L'hôtel est un peu plus de deux heures de l'aéroport international de Sydney.