Nei primi giorni di dicembre, Carmel Valley Ranch ha avviato dei lavori di ristrutturazione importanti. Rimanendo fedele ai suoi quasi 500 acri di ambiente naturale, la ristrutturazione completa prevista di cui il completamento è previsto per l' Estate 2010 includerà una riprogettazione completa di tutte le 139 suites per gli ospiti, così come le sue piscine e i ristoranti. Il piano comprende anche un nuovissimo centro termale, un' ulteriore sala da ballo di 2.500 metri quadrati con una cucina e spettacolari centri fitness. Il resort, compreso il suo campo da golf, tennis, sala da pranzo Club House e la vasta rete di sentieri escursionistici, rimarrà aperto durante i lavori di ristrutturazione. La cena non è attualmente servita nei giorni feriali, tuttavia, gli ospiti possono scegliere tra una varietà di boutique, ristoranti, locali. Il portiere sarà lieto di assistervi con le raccomandazioni e le prenotazioni per la cena.