Il DONNA NOBILE si trova nel cuore del centro storico di San Gimignano, proprio lungo l’antica Via Francigena, strada che nel medioevo era il principale collegamento fra Roma e la Francia. A lato di questa, nel 1283, nacque l'ospedale per viandanti, "Donna Nobile" da cui prende il nome l'attività.
La struttura si trova in una posizione invidiabile essendo a 80 metri dal corso principale e a 200 metri da varie attrattive turistiche (il Convento di Sant'Agostino con gli affreschi di Benozzo Gozzoli, la chiesa di San Jacopo fondata dai Cavalieri Templari, Piazza della Cisterna e Piazza del Duomo con il Palazzo comunale, oltre a vari musei fra cui “la Spezieria di Santa Fina”, la Pinacoteca, il museo delle Torture, e molti altri). Per chi ama fare delle escursioni in bicicletta o a piedi bastano soli 5 minuti per raggiungere la piena campagna ed immergersi negli antichi percorsi medievali.