Parte della odierna fama di Baeza è legata agli splendidi palazzi risalenti al XVI secolo, periodo di massima fioritura come città di confine e principale centro di scambi commerciali tra Andalusia e La Mancha. L'edificio che oggi ospita questo splendido hotel risale al XIX secolo: nato come prigione, fu in seguito adibito a residenza privata di un giudice e successivamente a pensione, fino a quando, nel 1995, venne comprato dalla città e trasformato in hotel. Ristrutturato nel 2002, il complesso residenziale dispone di un totale di 12 camere dislocate su 2 piani. Ai suoi ospiti offre una reception con cassetta di sicurezza, un bar e un ristorante climatizzato Parcheggio privato, garage e servizio in camera completano il quadro delle offerte.