Habitaciones
Las habitaciones están ubicadas en la misma plaza, pero están divididos en dos edificios histórico de la ciudad conocido como: Camere di Scilla y Camere della Taverna. En todo lo que tenemos 15 habitaciones confortables y únicas bellamente. Elegantes y decoradas con esmero, las habitaciones, ya sea doble o doble, se dividen en dos tipos: Classic y Superior con aire acondicionado, thelephone, televisión y nevera. Las habitaciones en las secciones de Scilla y Taverna se encuentran junto al restaurante Ristorante dei Merli.
Restaurante
El Ristorante dei Merli di Sovana restaurante abrió sus puertas en el inicio del siglo 20 y sigue siendo hoy un símbolo de la rica tradición de la ciudad. Nuestro restaurante se enorgullece de servir platos típicos locales inspirados en la cocina Maremman y tomados de las recetas que han sido transmitidas de generación en generación. Pici all'agliata (pasta con aceite de ajo), acquacotta (una sopa de verduras toscano), cordero y carne de caza se sirve en el estilo tradicional de Buglione, son sólo algunos de los platos de nuestra firma. Con el fin de ofrecerle lo mejor de la cocina tradicional, el restaurante sigue el proyecto de Slow Food de Gastronomia un KM 0, asegurándose de que todos nuestros vegetales, embutidos, queso y juego provienen de la zona.
