Salle
Tout près de la Villa et de la Limonaia (l’Orangerie) on trouve la Salle des Calèches, qui était à l’origine une remise pour les calèches et pour les carrosses, et qui, aujourd’hui, est une salle confortable pour les congrès et les séminaires: une union parfaite entre les programmes de travail et un agréable séjour de bien-être. La salle, dotée de lumière naturelle, mesure 12 x 4 mètres et elle peut être transformée en théâtre de 40 places, et en salle avec des tables pour 24 personnes + 3 pour les enseignants, ou bien avec une table impériale à 24 places. La salle est dotée d’un vidéo projecteur suspendu, d’un grand écran suspendu amovible électriquement, d’un ordinateur avec lecteur DVD, d’un système d’amplification avec diffuseurs stéréo et subwoofer, d’une télévision avec satellite, accès Internet de grande vitesse et sans fil, d’un rétroprojecteur, d’un tableau à feuilles mobiles, de la climatisation et du chauffage. Services d’assistance, secrétariat, interprétariat sont disponibles sur demande, il est possible de bénéficier d’aménagements spéciaux pour les présentations de produits ou pour des exigences spécifiques. Une vaste gamme d’excursions, de dégustations et d’événements est également disponible sur demande. Dans les différents bâtiments de la propriété d’autres salles sont disponibles pour des groupes de travail. On peut les utiliser avec la formule Day Meeting en bénéficiant de différents équipements, pauses café, restaurant ou avec la formule Full Day meeting en profitant des services de l’Hôtel pendant un ou plusieurs jours.
Extérieur
Le Mont Solaire est la plus haute des collines qui entourent au Sud les rives du Lac Trasimène. L'importance du Mont Solaire vient sans doute moins de son aspect géographique que de sa tradition séculaire. Le nom local de Mont Solaire vient en effet de la consécration du mont au Soleil, plus justement à la divinité solaire, le Dieu Soleil, le "Sol Invictus". Dans la moitié des années 90, à la suite d'une campagne dirigée par l'archéologue Maria Cristina De Angelis, une importante présence anthropique sur le mont, remontant au moins au XIIème siècle avant J.C. fut confirmée : il existe, plus précisément sur le sommet du mont, des vestiges de remparts et de structures faisant partie d'une zone utilisée à des fins culturelles et religieuses. À l'époque étrusque, il fut érigé au sommet du mont aux alentours du VIIIème siècle avant J.C. un obélisque de "pietra serena" avec un imposant pinacle métallique : l'obélisque jouait le rôle de véritable calendrier solaire, avec des inscriptions et reliefs sur chacune des quatre faces correspondant aux quatre points cardinaux. L'obélisque fut retrouvé en 1642 après avoir été enfermé pendant plus de 20 siècles dans un monastère d'une ville voisine : la partie en pierre y est ici visible tandis que les restes du pinacle métallique se trouvent au Musée de la Civilisation Etrusque à Rome. La position de l'obélisque, visible dans une très vaste zone du territoire, correspondant au sommet d'une triade disposée sur l'axe Nord-Sud où l'on retrouve au Nord le Col de Montalera, dominé par le château du même nom, nom faisant référence à la divinité grecque Héra, soit Junon, et au Sud le Col de Mongiovino, ou Mons Iovis, ou le mont consacré à Jupiter, soit à la divinité grecque Zeus. L'époque romaine vit la confirmation de l'attribution aux lieux de noms émanant du Panthéon gréco-romain. Et en effet, la vallée face au Mont au Sud fut baptisée Muserale : on renouait ainsi avec le mythe d'Apollon, dieu du Soleil dans l'antiquité grecque tardive, qui en descendant du Mont se retrouva dans la vallée encerclé par les neuf déesses filles de Zeus et de Mnémosyne, elle-même fille d'Uranus (le Ciel) et de Gaia (la Terre), également connue sous le nom de Harmonie. Dans la vallée, Apollon était égayé par les arts raffinés des Muses près d'une source fraîche. À la sortie de la vallée de Muserale, les découvertes, dans le site du Sanctuaire de Sainte Marie de Mongiovino de la Renaissance, remontant à l'époque païenne et paléochrétienne, confirment l'évidente importance des énergies spirituelles positives de ce lieu et de son territoire. La Villa du Mont Solaire, située à mi-côte du mont à une altitude de 406 m, a un coeur authentique remontant à la fin du XVème siècle. La chapelle de noblesse, dédiée à Sainte Lucie, se trouvant dans les jardins de la Villa, fut construite à la fin du XVIème siècle et est décrite dans quelques annales de la Ville de Pérouse dans la première décade du XVIIème. De même, la plupart des fermes de la propriété remontent à la première moitié du XVIIème : sur certaines cartes de la même période conservées dans l'Archive épiscopal de Pérouse, on peut retrouver tous les noms décrits et surtout ceux du "Mont Solaire". À partir de 1730, l'histoire de la Villa de Mont Solaire est complète, et plus particulièrement la succession de ses propriétaires, depuis Don Lorenzo Cagnoni jusqu'aux propriétaires actuels, Filippo et Rosemarie Iannarone. Durant les trois derniers siècles, la Villa fut non seulement la résidence des nobles familles qui se sont succédées mais aussi le centre administratif et de direction d'une importante exploitation agricole. La Villa du Mont Solaire passa en 1857 de la propriété des Comtes Mancini de Panicale à celle des Comtes Antonimi de Sellano, puis, suite aux problèmes financiers de ces derniers, aux Giommaroni Cherubini, originaires du Marscianese, qui restèrent propriétaires durant environ un siècle, quasiment jusqu'à la fin du XXème, date de leur extinction. La Villa présente une architecture typique du XVIIIème, tout comme l'orangeraie voisine, de la même époque et la répartition des jardins : le jardin formel, le jardin secret et les jardins de chasse. Dans cette dernière aire du jardin, outre d'importantes espèces botaniques, se trouve une tenderie de grande valeur. La présence séculaire des Giommaroni Cherubini joua un rôle particulièrement important dans le réaménagement de cultures de la grande exploitation agricole avec d'importants travaux d'apport d'eau, l'introduction de la culture intensive de la vigne et la plantation de grandes quantités de mûriers, utiles par leurs fruits et leur feuillages dans le cadre de l'exploitation d'un élevage florissant de vers à soie. Enfin, il faut rappeler que ces innovations agricoles eurent lieu tout en gardant intacte l'immense extension plantée d'oliviers pluriséculaires, aujourd'hui sous protection spéciale et recensés dans les oliveraies historiques de l'Ombrie.
Chambres
Situés dans la Villa, Olivaia et Olivi sont composes d’une chambre à coucher spacieuse avec un lit double ou deux lits simples et d’un coin lecture confortable avec des fauteuils et une salle de bains. Chaque chambre offre un confort en haute niveau et des textiles traditionnels de Montefalco, un minibar, un coffre-fort, système de divertissement de Quadriga avec télévision digitale sur un écran plat (32’’) avec une haute résolution, musique et vidéo à la demande, accès Internet de grande vitesse et sans fil, un téléphone avec une ligne externe directe, climatiseur et chauffage. Les salles de bain ont une baignoire ou bien une douche, un sèche-cheveux et un miroir grossissant. Tous les chambres sont non-fumeurs.
Restaurant
Depuis 1989, la Villa di Monte Solare a pris un soin particulier à proposer une cuisine du terroir caractéristique de la région du Trasimène, une cuisine typique ombro-toscane qui utilise des ingrédients biologiques et naturels conformément à la grande tradition de la cuisine italienne. Une attention particulière à la culture culinaire locale associée au respect des cycles saisonniers de production et des produits de la terre a rendu possible l’élaboration d’une cuisine particulièrement riche en propositions et en recettes, revisitées avec beaucoup d’originalité et de créativité. Depuis 1989 la Villa di Monte Solare propose aux Hôtes de l’Hôtel une cuisine à la découverte de nouvelles saveurs et des plaisirs du goût. Service à la carte pour le déjeuner et le dîner. Le Restaurant prête une attention particulière aux Hôtes qui ont des exigences personnelles: ainsi il propose des menus spécifiques pour les végétariens, des ingrédients particuliers pour les personnes souffrant de maladie cœliaque et des variantes diététiques pour les intolérances alimentaires. Le Chef Nicola Fanfano, né à Panicale, diplômé de l’Ecole Hôtelière de Chiusi (Province de Sienne), a débuté son travaille à la Villa di Monte Solare en 1999 et avec ténacité et de grandes capacités, pris la direction de la cuisine du Restaurant en 2005: il aime la région, son terroir et ses produits et il les propose chaque jour animé d’une grande passion culinaire.
Position
Au cœur de l’Italie, entre l’Ombrie et la Toscane, le Lac Trasimène est entouré de douces collines: la plus importante est le Mont Solare, connu dès l’Antiquité pour le culte de la divinité Soleil. Ici, au milieu de la végétation des oliviers, des vignes et des bois, En 1989 l’antique demeure nobiliaire et les fermes séculaires ont été converties en un luxueux hôtel. Depuis lors, grâce à l’attention constante des propriétaires, Filippo et Rosi Iannarone, la Villa di Monte Solare a offert à ses Hôtes le charme et la tranquillité accompagnés par la courtoisie et la distinction.
