Situé à 160 km à l'ouest de La Havane, l'hôtel 3 étoiles La Ermita donne sur les mogotes dans le florissant El Valle de Viñales, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Les moyens le plus pratiques pour se rendre à l'hôtel à partir de l'aéroport international Jose Marti de La Havane sont le taxi ou le bus Viazul à Viñales. Il est conseillé de louer une voiture à La Havane si vous voulez visiter la région rurale de Pinar del Rio, l'hôtel propose un parking gratuit. Situé en montagne, l'Hôtel La Ermita est un bâtiment au style colonial disposant de chambres spacieuses avec terrasse et vues incroyables sur la vallée. Chaque chambre comprend la climatisation, un téléphone à ligne directe, la télévision satellite avec des chaînes en anglais, une salle de bains privative avec douche, sèche-cheveux et produits de toilette de base. Les deux chambres équipées pour répondre aux besoins des visiteurs à mobilité réduite sont disponibles sur demande. À l'accueil, il y a un ordinateur public, tandis que la connexion Internet Wi-Fi est disponible contre paiement. Située au centre de la propriété, la piscine et le bar en plein air sont entourés d'un magnifique jardin tropical. Le restaurant de l'hôtel possède une belle terrasse donnant sur la vallée ; il propose un menu à la carte de plats à base de produits locaux frais. L'hôtel a un court de tennis et soutient certaines activités comme l'équitation et des cours de salsa. Quelques bons restaurants se trouvent au centre-ville de Viñales, qui est située à 20 minutes de marche de l'hôtel. La Vallée de Viñales est dominée par les mogotes, des affleurements calcaires impressionnants, couverts par de la végétation. La vallée est célèbre pour le café et les plantations de tabac Vueltabajo, une excellente variété très appréciée par les amateurs de cigares. Les plages de María la Gorda, Cabo de San Antonio et à Cayo Levisa sont d'excellents endroits pour la plongée sous-marine et les bains de soleil. Un endroit à ne pas manquer c'est l'impressionnante grotte de l'Indien Cueva del Indio, explorée par le fleuve San Juan, la grotte de Juan Miguel et la grotte de Santo Tomás, qui dispose de 45 km de galeries.